虾上蚂蚁

• 别名：神厨东京壮游记(台) / NOMA：煮攻日本(港) / Ants on a Shrimp: Noma in Tokyo
• 状态： 已完结
• 清晰：已完结
• 类型：经典 美食 纪录
• 主演：Thomas Frebel Dan Giusti Kim Mikkola Rene Redzepi
• 年代：2016 / 其它 / 莫里斯·德克斯
• 导演：莫里斯·德克斯
• 国家/地区：其它
• 时长：120分钟
• 语言/字幕：国语对白 中文字幕
• 年代：2016
• 更新时间：2025-10-14 18:24:21
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• 详细介绍： 　　在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世… 　　在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名榜首，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)斗胆测验之下，暂时封闭5周，整体人马移师东京，在低沉豪华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」照料哲学，做了一次天人合一的完美测验。　　身为美国年代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧谨慎专心但直言不谓的性情著称。他答应答应荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的进程。在他与团队人员跌撞探索的进程中，如何将日本质朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻照料烹饪，最终呈现在14道风格多元，富丽明豔餐点裡，打造出东西合璧的平衡与甘旨。　　「神厨东京壮行记」运用了细腻但流通的方法，轻鬆却不戏谑的视点，生动捕抓住这段美妙的美食盛宴之旅... 详情